Boletus edulis

Nombre Común: Seta calabaza

Nombre científico: Boletus edulis

¿Sabías qué?

Para crecer, el boletus edulis necesita de bosques longevos

Descripción

Seta con un sombrero al principio semiesférico con el margen rodeando al pie y después convexo. Puede llegar a los 25-30cm con un color marrón claro, más oscuro en el centro y difuminado en los bordes donde termina con un ribete blanco. Su cutícula es ligeramente viscosa con tiempo húmedo y su carne es blanca. Con la edad adopta consistencia esponjosa perdiendo firmeza. Tiene himenio con tubos libres y largos, fácilmente separables de la carne e inicialmente blancos, pasando a ser amarillos con la madurez y posteriormente verdosos sus poros son circulares del mismo color que los tubos. Su pie es grueso, muy panzudo (de joven puede superar el diámetro del sombrero), color algo más claro que el sombrero, amarillo blanquecino que va tornando a marrón rojizo. No azulean al corte. Olor y sabor perfumado, muy agradables.

Ecología

Crece cerca de robles, hayas, pinos, castaños y también le gustan los helechos y brezos. Suele aparecer de 12-16 días después de lluvias, en suelo ácido, no soporta las heladas fuertes. Sale de finales de verano hasta finales de otoño.

Usos

Culinario: es una de las setas más deliciosas que podemos encontrar. Su suave sabor a frutos secos como la avellana lo hacen ideal para todo tipo de platos.

© Concello de Santiago
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