Nombre Común: Níscalo

Nombre científico: Lactarius deliciosus

¿Sabías qué?

El Lactarius deliciosus proporciona a la orina un color anaranjado después de comerlo, aunque no tiene ninguna consecuencia.

Descripción

Seta con una cutícula ligeramente aterciopelada y en tiempo húmedo algo viscosa. Su sombrero oscila entre 5-15 cm, tiene forma de copa, de convexo a extendido y deprimido, posee círculos concéntricos. Su color es anaranjado o zanahoria, tanto las láminas, el pie, la carne y el látex. Las láminas decurrentes color naranja, al corte adquieren tonos con la edad.verdosos, ya que se oxida rápidamente. Pie corto y cilíndrico, más estrecho en su base, quebradizo, de hasta 8 cm de longitud por 3,5 cm. de diámetro. Su color es naranja blanquecino, con círculos oscuros de color más rojizo.

Ecología

El Níscalo se asocia con las raíces de los árboles en bosques de coníferas o mixtos, especialmente los pinares. Temporada Verano-Otoño.

Usos

Culinario: aunque los Níscalos se pueden consumir crudos su digestión será más sencilla tras el cocinado. Admite preparaciones a la brasa, salteados, con arroz entre otras. Medicinal: propiedades antioxidantes y con efectos antimicrobianas.

© Concello de Santiago
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