Foeniculum vulgare

Nombre Común: Hinojo

Nombre científico: Foeniculum vulgare

¿Sabías qué?

El nombre de la capital de la Región Autónoma de Madeira, Funchal, viene de la palabra portuguesa para designar a esta planta, 'funcho', similar a la gallega, 'fiuncho', debido a que la presencia abundante del hinojo en los campos de las islas de este archipiélago llamó tanto la atención de sus primeros colonos llegados desde Europa que les llevó a bautizarla así.

Descripción

Hierba perenne y erguida que puede llegar a alcanzar hasta los dos metros de altura, con hojas largas, delgadas y de un verde intenso, flores amarillas y un fruto alargado y curvo, de escaso tamaño, que es el responsable del característico olor que desprende esta planta.

Ecología

Oriundo de la región costera del Mediterráneo del sur de Europa, está ahora ampliamente extendida por todas las zonas templadas del planeta, al ser muy resistente y poder desarrollarse en suelos escasos de recursos. Por su rápida capacidad de propagación, en lugares como Australia y Estados Unidos de América se considera una especie invasiva a erradicar.

Usos

Muy popular y presente en cocinas de distintas partes del mundo, ya sea picando el tallo y las hojas para su uso como hierba aromática, empleando las semillas secas como especia o los bulbos como hortaliza, más por su intenso sabor y aroma que por su valor nutritivo, que es escaso. En herboristería se utiliza para favorecer el proceso digestivo, combatir trastornos de mismo, el catarro y la conjuntivitis e irritaciones oculares.

© Concello de Santiago
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