Descrición
A cenoria silvestre e unha planta bienal que forma unha roseta de follas na primavera e no verán, mentres desenvolve unha raíz espesa que gardará grandes cantidades de azucre para a floración do ano seguinte. Durante o segundo ano aparece un talo erecto e angular, de ata un metro de altura cunha umbela de flores brancas no vértice. Toda a planta está cuberta por pelos que lle dan un aspecto rugoso ao tacto. As follas son compostas, divididas repetidamente ata obter segmentos lineal-lanceolados moi pequenos. Na fase de floración, as umbelas son planas e estendidas, coroadas por multitude de pequenas flores brancas con pétalos asimétricos, canto maiores máis se atopan fóra da umbela. Unha soa caoba ou flor negra normalmente aparece no centro da umbela, simulando un insecto para atraer a outros. Na fase de frutificación, os raios únense, pechando a umbela. Estes froitos están cubertos de espiñas que se adhiren ao pelo dos mamíferos, favorecendo a súa propagación. No inverno, a cenoria silvestre seca por completo, deixando só a raíz grosa. Flores de maio a outubro.